合理安排孩子的饮食（2）

       蒙台梭利培训我们也可以使用芳香烃类的蔬菜如蒜、芸香，这些蔬菜能够杀灭肠道和肺中的有害菌，并能起到驱虫的效果。

　　绝对不要在制作儿童食品时使用胡椒、豆蔻、桂皮、丁香、芥末等香料。

　　13. 饮料的选择

　　孩子在成长的过程中需要大量补水，对于他们来说，最好的饮料就是新鲜的纯净的矿泉水。有钱人家的孩子会饮用微带碱性的食用矿泉水，如在圣格米尼和亚克·克劳迪亚，矿泉水是用果酱冲饮的。

　　我们都知道，发酵型饮料和对神经有兴奋作用的饮料对孩子有害，所以我们绝对不可以让孩子喝酒，不仅是白酒，哪怕是啤酒或葡萄酒也不行。我们最好也不要让孩子喝咖啡和茶。

　　我们都知道酒对孩子有害，但我还是要强调一点，酒对孩子机体的成长会产生致命影响，不仅可能让孩子出现幼稚症、弱智等发育受阻的症状，还会引起癫痫和脑膜炎等神经系统疾病，此外，孩子的消化器官和新陈代谢也会出现紊乱，诱发肝硬化、消化不良、贫血等。

　　我们可以给孩子喝一些用水煮炒制的大麦和麦芽，特别是加入牛奶的巧克力饮品。这些都是对孩子有好处的饮料。如果“儿童之家”能让人们正确认识这些问题，那么我们就为下一代的健康做出了贡献。

　　14. 进餐的分配

　　另一个关于孩子饮食的问题就是如何分配孩子进餐的时间和内容。为了让孩子消化良好、保持身体健康，我们要严格按照规定的进餐时间为孩子提供饮食。我们也要让每个家庭都清楚这一规定。在很多家庭中存在着这样的一个误区，即只要让孩子不停地吃东西，孩子就能健康成长。于是，我们常会看到一些孩子随时随地地吃东西，毫无饮食规律。事实上，孩子的消化系统非常脆弱，所以我们必须严格控制他们的饮食。我们把学日延长，就是为了让孩子不能在规定的进餐时间之外乱吃零食。

　　在“儿童之家”，孩子有两次进餐时间，一次是中午的主餐时间，还有一次是下午4点左右的点心时间。主餐为孩子提供了汤食、荤菜和面包，对于家庭比较富裕的孩子，我们也提供水果、乳蛋糕和黄油。我们会为孩子提供一片涂了果酱、巧克力或蜂蜜的面包，或乳蛋糕等作为他们的点心。有时也会提供一些薄脆饼干或煮好的水果。牛奶泡面包是最适合作为孩子们点心的食物，煮鸡蛋加面包卷、牛奶加一勺麦林粉等也比较适合。麦林粉是用大麦、小麦制成的面粉，我们可以用热水把它冲调开，并加上牛奶，这种食物不但适合婴儿，也适合年龄较大的孩子，它便于消化，具有丰富营养，很受孩子们的欢迎。

　　孩子可以在家里吃早餐和晚餐。孩子不应该在晚餐时吃得太多，也不应该在吃完晚餐后马上睡觉。我们建议妈妈用正确的方式为孩子准备适合他们吃的食物，以配合“儿童之家”的保健工作。

　　家境好的孩子可以把牛奶和面包作为早餐，也可以用牛奶配麦芽糖和饼干。在面包上抹一层黄油或蜂蜜更有益于孩子的身体健康。家境不太好的孩子则可以用牛奶配面包作为早餐。

　　我们建议在晚餐时为孩子提供一道汤菜、一个煮鸡蛋或一杯牛奶，也可以为孩子提供加了牛奶的大米粥、黄油面包或煮水果。

　　我并不认为那些关于食物营养成分的比例的计算真的有用。我建议读者平时多阅读一些有关保健的文章。

　　我们应该让孩子多喝一些蔬菜汤。我们可以在菜园里多种一些蔬菜、水果或饲养一些家禽家畜，这样孩子们就能随时吃到最新鲜的食物。我们还可以让大一些的孩子学着挤羊奶，这样他们在得到食物的同时，还锻炼了生活技能。我们可以把对孩子的饮食安排与生活实践练习相结合，让孩子学会铺桌布等事情。我会在以后专门对如何提高这方面训练的难度进行介绍，并制作一些有助于进行这方面训练的教育。

　　这里我还要指明一点，我们要教会孩子如何在进餐时保持清洁，既要保持个人的清洁，也要保持环境的清洁。老师还可以在进餐时教会孩子如何使用餐具。